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抹茶牛轧糖的做法

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说到牛轧糖,它可是儿时心目中最好吃的糖。孩子们总是把分到的糖果像宝贝一样的珍藏着慢慢吃。现在虽然各种糖果零食琳琅满目,让人目不暇接,却依然不能取代牛轧糖在心中的地位。今天让我们一起来分享一下棉花糖版牛轧糖吧!

食材明细

主料
辅料

抹茶牛轧糖的做法步骤

  • 抹茶牛轧糖的做法步骤:1
    1
    黄油放入不粘锅中小火熔化
  • 抹茶牛轧糖的做法步骤:2
    2
    加入棉花糖边熔化边搅拌,直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化
  • 抹茶牛轧糖的做法步骤:3
    3
    倒入奶粉翻拌均匀(抹茶粉和奶粉先拌匀再倒入锅中)此时锅应该是很干净的,到处不粘
  • 抹茶牛轧糖的做法步骤:4
    4
    加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎)全程小火,翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
  • 抹茶牛轧糖的做法步骤:5
    5
    出锅后倒在油纸上,用擀面杖擀平整,厚度自己控制好
  • 抹茶牛轧糖的做法步骤:6
    6
    等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
  • 抹茶牛轧糖的做法步骤:7
    7
    包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣,美美的牛轧糖就做好了

小窍门

1、采用不粘锅,事半功倍;
2、晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下来的;
3、全程必须是小火操作;
4、糖果为高糖食品,请一定浅尝即可,小朋友吃完糖果记得漱口。
来自 美食天下 楊尐妮 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   零食  

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