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西瓜皮馅饺子的做法

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夏天的时候,吃上一口甜甜的西瓜,可是非常幸福的事。

但是比西瓜瓤更有营养的西瓜皮,估计没有多少人跟着西瓜全部吃掉。

爱节约的婆婆每次吃完西瓜,皮总是舍不得扔,要把皮处理一下,腌着吃,或炒着。

可是天天吃吃西瓜,西瓜皮可是真真塞了一冰箱,也不能放久,于是想出个一次性处理的方法,包饺子!

食材明细

主料
辅料

西瓜皮馅饺子的做法步骤

  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:1
    1
    想包出好吃的西瓜皮饺子,必须选新鲜的西瓜,皮会比较脆,否则蔫了,不好去皮,还口感不好。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:2
    2
    把西瓜红瓤挖出来,尽量挖到肉白。再把西瓜皮外面的绿皮消掉(就跟去冬瓜皮一样)。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:3
    3
    处理好的的西瓜皮擦丝,稍稍切一下,撒上少许盐,杀杀水。攒干水后拌上植物油。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:4
    4
    新鲜的西瓜皮杀出的西瓜汁会比较多,有很清新的西瓜香味,倒掉可惜。于是一部分用来和面,一部分留着下饺子的时候加入煮饺子的水里。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:5
    5
    新鲜的虾仁去皮,剁成泥。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:6
    6
    猪肉化冻。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:7
    7
    把虾仁,猪肉加上葱姜蒜,植物油,盐,酱油,料酒剁成泥。(这个时候的盐尽量加够整顿馅料的,如果和西瓜皮拌到一起再加盐,会让西瓜皮再杀出水,馅料变稀,不仅难包,还会咸淡不一。)
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:8
    8
    将肉泥和处理好的西瓜皮馅搅拌到一起,搅匀。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:9
    9
    包成饺子
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:10
    10
    杀出的西瓜汁加入足够的水,烧汤下饺子。
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:11
    11
    煮熟的饺子
  • 西瓜皮馅饺子的做法步骤:12
    12
    清香的西瓜汁饺子汤,真正的原汤化原食。

小窍门

剁肉馅时,盐尽量加够整顿馅料的,如果和西瓜皮拌到一起再加盐,会让西瓜皮再杀出水,馅料变稀,不仅难包,还会咸淡不一。
来自 美食天下 温饱仙人 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   饺子   夏季食谱   酒席  

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