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抹茶瑞士卷的做法

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春天里的一抹绿色

食材明细

主料
辅料

抹茶瑞士卷的做法步骤

  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:1
    1
    蛋白,蛋黄分离
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄里放奶液,橄榄油,白糖搅匀
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:3
    3
    筛入低粉拌匀
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:4
    4
    筛入适量抹茶粉拌匀
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:5
    5
    蛋白挤入少许柠檬汁30克糖分三次打发
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:6
    6
    蛋白打发成湿性
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:7
    7
    抹茶蛋黄糊分三次拌进蛋白霜里
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:8
    8
    倒进烤盘镇出气泡
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:9
    9
    烤箱170℃预热5分钟烤15分钟出来倒扣
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:10
    10
    淡奶油100克加10克糖少许柠檬汁打粘稠
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:11
    11
    蛋糕翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 抹茶瑞士卷的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

蛋卷卷时用擀面棍擀一遍排出空气比较好卷,抹上奶油霜卷好冻住再切
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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