“这个土豆小饼做过好多次，每次都进行不同的调试，最终个人感觉最适合的是放少许淀粉。少许淀粉的加入不但能定型，还能最大程度保留土豆的风味，而口感几乎不会因淀粉的加入而受到影响。土豆最好选用黄心土豆，这种土豆口感非常好，本身带有一定的甜度。”

主料

• 土豆 一个
• 玉米淀粉 一汤匙
• 辣椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 香菜 1根

辅料

• 盐 适量