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浓香黑芝麻吐司

安安de小厨房

浓香黑芝麻吐司的做法

2张图片

“芝麻、芝麻酱、芝麻粉，还有什么比这个更香？芝麻控们快快来吃~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
水 135克
全蛋液 25克
奶粉 10克
酵母 3克
盐 3克
糖 20克
黄油 20克
黑芝麻粉 10克

辅料

黑芝麻酱 适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
炼乳适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

浓香黑芝麻吐司的做法步骤

1
将除黑芝麻粉、黄油以外的所有揉成光滑面团后，加入黄油揉至出大片薄膜，再加入黑芝麻粉揉匀。
2
发酵完成后，排气分成2份，滚圆松弛15分钟。
3
取一份面团，擀成长方形。
4
抹上黑芝麻酱和炼乳。
5
用刮板刮匀，底部和两边各留2公分不要抹。
6
自上而下卷起。
7
喷水，沾上黑芝麻和白芝麻，放入模具中。
8
二次发酵完成后，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度25分钟。

小窍门

模具我用的是磅蛋糕模，一共可以做两个。

来自美食天下安安de小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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