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南瓜油盐卷的做法

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以前小的时候,爷爷爱吃油盐卷,每次爷爷说油盐卷时,我都会感觉那是一种动物,因为我们那里土话给一种虫子就要蚰蜒,所以每次我都觉得它的名字怪怪的,直到长大了知道不是一样的字,才算明白了。
这款用南瓜和面,做出的油盐卷,颜色好看,柔软好吃,看起来好像蝴蝶呢。。。

食材明细

主料
辅料

南瓜油盐卷的做法步骤

  • 南瓜油盐卷的做法步骤:1
    1
    南瓜泥和面粉,酵母粉一起和成软硬适中的面团,发酵到蜂窝状即可。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:2
    2
    拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:3
    3
    擀成厚2厘米的皮。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:4
    4
    把油抹在面皮上,均匀的撒上盐,卷起来。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:5
    5
    用到切成梯形。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:6
    6
    拿出一块,小面朝上。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:7
    7
    用一根筷子压下即可。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:8
    8
    做完了,进行二次发酵,盖上湿布约30分钟。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:9
    9
    把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:10
    10
    大火蒸20分钟,熟透即可。
  • 南瓜油盐卷的做法步骤:11
    11
    美味柔软的南瓜油盐卷。。

小窍门

蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉,蒸出的成品就会光滑好看。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   馒头花卷   晚餐  

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