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樱花抹茶蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料,盐渍樱花提前浸泡去盐
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    分离蛋黄蛋白
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    抹茶粉加入开水中搅拌至无颗粒
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄中加入牛奶,玉米油和20g白砂糖
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后加入2步骤中抹茶糊
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛入面粉
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    小心用手动打蛋器搅拌均匀
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋白分三次加入40g白砂糖打至湿性发泡
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    蛋白三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀翻拌成绸缎状的糊糊
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    樱花摆到烤盘内
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    蛋糕糊倒入烤盘中,轻轻抹平
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    烤箱预热160度,中层烤15分钟即可出炉
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    烤盘倒扣出蛋糕冷却
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上,注意靠近自己的那段抹多点,卷起来比较好看
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    擀面杖辅助把蛋糕卷起来,夹子夹住两头,入冰箱定型1小时
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    用面包刀切块享用吧
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    完美的下午茶点
  • 樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    美美哒
来自 美食天下 一傈沙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶  

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