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小银鱼蒸蛋

小银鱼蒸蛋的做法

1张图片

“小银鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和不饱和脂肪酸，钙含量也很高，是宝宝补钙食物的重要来源。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
小银鱼 少量
小葱少量

辅料

盐适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

小银鱼蒸蛋的做法步骤

1
小银鱼干，需用水泡10分钟。2个鸡蛋，适量小葱备用
2
鸡蛋搅拌均匀。
3
同时加入开水，边搅拌均匀，用勺子把多余的沫撇干净。
4
加入小葱沫后，放入蒸锅，待成型后加入小银鱼，继续蒸3分钟。（由于在加入小银鱼的时候，有蒸汽，图片模糊）
5
出锅，宝宝很喜欢

小窍门

银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂、漂白剂、甲醛。现在市面上还出现了泡水后一捏就碎的假银鱼，是用塑料、硅胶等制作成的，购买时一定要仔细辨别，选择有保障的商家。

来自美食天下等妈韩雪的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类

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