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棒棒糖馒头的做法

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棒棒糖馒头,一款人见人爱的花样面食。很难对TA有免疫力,一看就很想拥有一支。作法不难,很容易学会。

食材明细

主料
辅料

棒棒糖馒头的做法步骤

  • 棒棒糖馒头的做法步骤:1
    1
    准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:2
    2
    准备食材。南瓜:适量
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:3
    3
    将南瓜切片,上锅蒸熟,打成泥状。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:4
    4
    将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀,分成相同二份。用南瓜泥把其中一份面粉和成黄色面团。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:5
    5
    另外一份面粉和成白色面团。将和好的两色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:6
    6
    待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出棒棒糖馒头双色剂子。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:7
    7
    分别将双色小挤子搓成细长条,粗细要均匀。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:8
    8
    将双色面条拧成麻花状。左手按住一端,右手搓,这样搓出来的麻花又快又匀。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:9
    9
    拧成双色麻花后,螺旋状卷成圆圈。用左手转,同时右手按住麻花条的尾端,不要泄劲儿,防止麻花条松开。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:10
    10
    卷到尾部时,捏紧收尾处,并将尾端固定在棒棒糖的背面。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:11
    11
    如果想把棒棒糖作得更大一些,可以重复步骤6-步骤8,再作出双色麻花条,接着把棒棒糖卷大。注意接口处和收尾处都要放在棒棒糖的背面并按实。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:12
    12
    进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:13
    13
    在尾端的收口处插入筷子或竹签,就更像棒棒糖了。如宝宝食用,请在家长的监护下将竹签拔下后再吃,注意安全。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:14
    14
    棒棒糖馒头不仅可以做成白黄相间,还可以利用紫薯、胡萝卜、红曲米、抹茶等食材做出五颜六色的。(END)
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:15
    15
    希望我们的生活如这棒棒糖,甜甜蜜蜜且甜而不腻。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:16
    16
    吃着棒棒糖馒头,仿佛又回到了童年,那个无忧无虑的年纪。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:17
    17
    美好的童年里都会有棒棒糖的陪伴吧。
  • 棒棒糖馒头的做法步骤:18
    18
    早上,一缕阳光照进来,再也没有比棒棒糖馒头再令人心情愉悦的早餐了。

小窍门

1.面要和得稍微硬一些,方便造型。
2.南瓜蒸熟后含水量比较大,所以和面时加水量要综合考虑。我这块黄色面团在和制时就没再加水。
3.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
来自 美食天下 twinsliuliu 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐   馒头花卷  

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