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蛋黄牛角包的做法

  5张图片

这款牛角包用的蛋黄多,超级柔软,吃起来,奶香味十足。。。。

食材明细

主料
辅料

蛋黄牛角包的做法步骤

  • 蛋黄牛角包的做法步骤:1
    1
    各种材料称重备用。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:2
    2
    除黄油外的材料揉成团后,加入黄油揉出手套膜。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:3
    3
    发酵成蜂窝状。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:4
    4
    拿出排气。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:5
    5
    分成6个小剂子。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:6
    6
    擀开卷起松弛5分钟。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:7
    7
    搓成一头大一头小的形状。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:8
    8
    擀成三角形。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:9
    9
    从宽的一头卷起。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:10
    10
    整成牛角的形状。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:11
    11
    放在铺了油纸的烤盘上,进行二次发酵。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:12
    12
    发酵到两倍大时刷上全蛋液。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:13
    13
    烤箱上下火170度20分钟即可。
  • 蛋黄牛角包的做法步骤:14
    14
    看好吃的牛角包,美美的,内部组织,一层一层的很柔软。。。

小窍门

这款面包用的蛋黄多,很柔易上色,一定要多观察。这个配方发酵起来特别慢,一定要有耐心哦。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  

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