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柚香法式土司的做法

  6张图片

有一种上当的感觉。4片土司,1个鸡蛋,200克牛奶,看起来好像没什么问题。分量减半,那么就应该是半个鸡蛋,100克牛奶。当牛奶倒入蛋液的时候,开始升起疑虑:这牛奶的分量,会不会太多?冲入牛奶的蛋液,几乎被稀释到无形,而且,这么多液体,能用完吗?硬生生收回5克。土司切小方块,蘸蛋奶液煎,果然就剩下了一大半,还多。因为自己习惯切薄片土司,所以吸水太少?因为怕土司饱浸汁液会难以拿捏,所以用量太少?找不到理由。剩了就剩了,可以煮熟了吃掉。
柚子茶的颜色太浅,好像缺少一点层次感。若是用作草莓,这个季节最艳丽的颜色,或许一下子就夺目了?。。。

食材明细

主料
辅料
  • 柚子茶 2大勺

柚香法式土司的做法步骤

  • 柚香法式土司的做法步骤:1
    1
    用料:土司2片,鸡蛋半个,牛奶100克,柚子茶2大勺
  • 柚香法式土司的做法步骤:2
    2
    将土司去边,
  • 柚香法式土司的做法步骤:3
    3
    切成大小相等的4个小方块。
  • 柚香法式土司的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,加入牛奶,
  • 柚香法式土司的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,备用。
  • 柚香法式土司的做法步骤:6
    6
    平底锅烧热,刷油,
  • 柚香法式土司的做法步骤:7
    7
    将土司块放入蛋奶液中,裹满蛋奶液,
  • 柚香法式土司的做法步骤:8
    8
    放入锅中,小火煎烙,
  • 柚香法式土司的做法步骤:9
    9
    底面煎黄,翻面,煎另一面。
  • 柚香法式土司的做法步骤:10
    10
    两面煎出焦色,出锅。
  • 柚香法式土司的做法步骤:11
    11
    取一片,在表面抹上柚子茶,
  • 柚香法式土司的做法步骤:12
    12
    盖上另一片。
  • 柚香法式土司的做法步骤:13
    13
    摆入盘中,每块中央放少许柚子茶,
  • 柚香法式土司的做法步骤:14
    14
    插上绿色花蕾点缀。

小窍门

牛奶用量可以适量减少,
浸饱蛋奶液的土司比较脆弱,翻动时需小心。
煎烙时需用小火,以防煎糊。
柚子茶可以用其他果酱代替。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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