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迷你披萨

迷你披萨的做法

1张图片

“跟着君之老师复刻的迷你披萨，真的不错！小小的一个，吃起来方便，而且可以做多种口味，这次做了三文鱼、虾仁2种口味！”

食材明细

主料

砂糖 3g
黄油 3g
披萨粉 125g
酵母 1g
盐 1g
牛奶 62g
色拉油 25g

辅料

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

迷你披萨的做法步骤

1
面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油
2
接着放入披萨粉和酵母，启动和面程序
3
和成光滑面团
4
面团发酵至两倍大
5
取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟
6
把松弛好的面团擀大
7
用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形
8
准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用
9
把圆片放人垫上油纸的烤盘里
10
均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱
11
撒上马苏里拉芝士
12
放人杂蔬和虾仁、三文鱼
13
再撒上马苏里拉芝士
14
最后撒上披萨草
15
放人预热好的烤箱200度烤12分钟
16
成品图

小窍门

面坯一定要松弛彻底再擀大，不然扣好的圆面坯会回缩！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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