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酸甜鹌鹑蛋

酸甜鹌鹑蛋的做法

1张图片

“外酥里嫩的鹌鹑蛋，酸甜口味的汤汁，是孩子和女士的最爱”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 300g
彩椒半个
黄瓜 1/3条
洋葱 1/4个
胡萝卜 几片

辅料

甜辣酱 适量
白砂糖 适量
地瓜粉 适量
食用油 适量
盐适量

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

酸甜鹌鹑蛋的做法步骤

1
将彩椒，黄瓜，胡萝卜，洋葱洗净切菱形状备用
2
将鹌鹑蛋洗净，放在盘中，表面均匀撒上地瓜粉（细粉），待油烧至6成热将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色即可捞出油倒出油锅备用
3
鹌鹑蛋捞出备用
4
清水烧开，依次将胡萝卜彩椒洋葱黄瓜过水捞出备用
5
开小火油锅中加入适量糖水甜辣酱地瓜粉水勾芡待汤汁烧开后放入配菜和鹌鹑蛋拌匀即可出锅

小窍门

烫菜时水中可加入适量盐跟油，这样烫出来的菜色泽鲜嫩

来自美食天下 ZZNXZFJ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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