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鲜肉包

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鲜肉包的做法

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食材明细

主料
辅料

鲜肉包的做法步骤

  • 鲜肉包的做法步骤：1
    1
    面粉500g
  • 鲜肉包的做法步骤：2
    2
    在面粉里加入2g盐
  • 鲜肉包的做法步骤：3
    3
    面粉里加入1g泡打粉，酵母6g用40℃的温水化开，静置5分钟
  • 鲜肉包的做法步骤：4
    4
    加入化开的酵母水。温水分次加入，用筷子边搅边加，全部搅成絮状，然后就可以下手揉了
  • 鲜肉包的做法步骤：5
    5
    面和到三光（手光、盆光、面光）。夏天40分钟左右就发酵了，冬天可以放在装有热水的锅里，水不要太多不要太烫，盖上盖子一个小时左右就可以了
  • 鲜肉包的做法步骤：6
    6
    发面的时候就可以准备肉陷了，肉是自己剁的，大白菜葱姜通通切碎，再敲入一个鸡蛋
  • 鲜肉包的做法步骤：7
    7
    接下来就是将肉馅顺时针玩儿命搅，绝对的体力活，这样吃着有劲道
  • 鲜肉包的做法步骤：8
    8
    肉馅搞定面也发好了，手指摁下去不回缩就可以了
  • 鲜肉包的做法步骤：9
    9
    这样滴，发的很好，好多蜂窝，然后放到案板上玩儿命揉，把里面的空气都揉出来，揉到跟之前大小就差不多了，就像包饺子一样切好，面皮要擀的边缘薄中间厚
  • 鲜肉包的做法步骤：10
    10
    包的过程没拍，包好就可以上锅蒸了
  • 鲜肉包的做法步骤：11
    11
    冷水上锅，水开后，大火15分钟，关火闷5分钟
  • 鲜肉包的做法步骤：12
    12
    出锅
来自 美食天下 我爱我家我的宝贝 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   儿童   早餐   工作餐  

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