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客家娘酒之香香肉的做法

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客家娘酒功效很多,补气、催奶......这道菜属平时的食疗。

食材明细

主料
辅料

客家娘酒之香香肉的做法步骤

  • 客家娘酒之香香肉的做法步骤:1
    1
    猪梅肉先用少量黃葛粉、油拌匀。
  • 客家娘酒之香香肉的做法步骤:2
    2
    中火热锅,放姜。
  • 客家娘酒之香香肉的做法步骤:3
    3
    倒入适量的油。
  • 客家娘酒之香香肉的做法步骤:4
    4
    油热后加入猪梅肉,略炒一下,盖锅盖,调微火。
  • 客家娘酒之香香肉的做法步骤:5
    5
    盖几分钟,中间略翻炒下。
  • 客家娘酒之香香肉的做法步骤:6
    6
    肉快好时,调大火加入半勺娘酒炒匀肉片,再加入一勺的酱油,马上关火,炒匀肉片装盘。加酱油后一定要马上关火,不然就焦了!
  • 客家娘酒之香香肉的做法步骤:7
    7
    炒好的肉加在任意做好的青菜上。

小窍门

要选猪梅肉,带雪花纹的那种肉好,炒的成品口感爽滑,味道咸中带微甜,就是炒出来油多了些,浇在青菜上就行了,不适合用纯瘦肉,纯瘦肉炒出来囗感太柴。成品的肉也偏肥了。
来自 美食天下 LOVE向日葵 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   客家菜  

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