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火龙果汁樱花慕斯

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“白色情人节，来款高颜值甜品融化他的心吧！哈哈～”

主料

辅料

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食材准备，鱼胶片放冷开水中软化，樱花用盐浸泡沥干备用
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牛奶中放入1.5片鱼胶片隔热水融化加入白糖备用
3
火龙果去皮榨汁并过滤掉杂质，留出一部分汁做镜面用
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火龙果汁和晾凉后的牛奶液拌均匀
5
淡奶油打至7成发备用
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派盘底部包好锡纸
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汁液慢慢倒入淡奶油中搅拌成细腻的慕斯液
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慕斯液倒入派盘中，八分满即可，留出空间做镜面，此步忘拍照了见谅！入冰箱冷藏2小时，剩余火龙果汁0.5片鱼胶片隔热水融化，稍凉后均匀地淋在冷藏后的慕斯上，樱花装饰后再次入冰箱冷藏过夜最好
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活底的派盘很好脱模，美哒哒爱心来袭！
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成品图