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玫瑰心形曲奇

玫瑰心形曲奇的做法

3张图片

“心形是传达爱意的最好方式，玫瑰花瓣代表爱情。心形玫瑰曲奇饼干散发着浓郁的香味，吃起来更加的香酥，搭配玫瑰花更多了一些浪漫。”

食材明细

主料

低筋面粉 250克
无盐黄油 200克
干玫瑰花 5克

辅料

盐 2克
糖粉 100克
砂糖 4克
蛋黄 10克
香草精 1/2茶匙

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰心形曲奇的做法步骤

1
干玫瑰花浸泡在温水中20分钟
2
取下花瓣沥干水分备用
3
称量材料
4
黄油室温软化到膏状
5
低粉过筛两次备用
6
黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发
7
分两次加入蛋黄打匀
8
加入香草精打匀
9
筛入低粉拌匀
10
加入玫瑰花瓣拌匀
11
合成面团
12
将面团放在油纸上，上面再盖一张油纸，擀成约0.8cm厚的大片，放入冷冻室稍微定型（约10分钟）
13
取出，用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热
14
摆入烤盘，不是不沾烤盘的要铺油纸
15
烤盘入烤箱，中层、10-15分钟，至饼干微黄
16
出炉放凉即可，密封保存。

小窍门

1：面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。
2：烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节
3：黄油一定要软化到位，就是用手指可以轻松戳个坑。
4：拌面粉要用切拌法，这样可以不让面团起劲，烤出的饼干更酥脆

来自美食天下孩妈美食的作品

使用的厨具：电烤箱

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