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抹茶奶油球

Meggy跳舞的苹果

抹茶奶油球的做法

9张图片

“抹茶的绿色，以及它所特有的微苦茶香，为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面纱，更为它增加了些许浪漫、清新的味道。”

食材明细

主料

黄油 120克
糖粉 60克
蛋黄 1个
低筋粉 150克
抹茶粉 10克
玉米淀粉 20克

装饰用

糖粉 20克
抹茶粉 3克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶奶油球的做法步骤

1
全部材料准备好
2
低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀，过筛
3
25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀，过筛备用
4
黄油软化，用手指一按，有一小坑
5
加入60克糖粉
6
先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
7
用电动打蛋器低速打成顺滑状后，将蛋黄加入，继续用电动打蛋器低速打发
8
打发好的黄油呈羽毛状
9
将混合好的粉类筛入黄油糊中
10
用刮刀翻拌均匀，无干粉颗粒即可
11
取大约15克左右的面糊，用手揉成小圆球，放在不粘烤盘内；此时烤箱开始预热150度
12
将其送进预热好的烤箱中层，上下火，150度，15-20分钟
13
出炉，晾凉后可直接食用，也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
14
春天的气息
15
淡淡抹茶香

小窍门

奶油球不可太大，尽量揉得圆一些，成品易熟且造型漂亮；最后的抹茶糖粉可以随口味来决定，筛还是不筛；烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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