菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童老人快餐午餐

老干妈味蔬菜披萨

老干妈味蔬菜披萨的做法

4张图片

“我们做披萨一直都是用自己自制的披萨酱或购买的番茄酱，吃来吃去都是那个酸溜酸溜的味道，是不是想换换口味啦！来吧！今天我们就来一份中国式的披萨，味道绝对可以堪称一绝！”

食材明细

主料

高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
水 110g
食用盐 1/2
黄油 1大勺
酵母 2/3小勺

辅料

老干妈辣酱 3大勺
香菇适量
火腿适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
玉米粒 适量
马苏里拉芝士碎 适量

微辣口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

老干妈味蔬菜披萨的做法步骤

1
香菇切片，火腿切片，胡萝卜刨丝、洋葱切圈、玉米掰好粒
2
根据面包制作流程，把所有制作面包配料用面包机揉成能拉出薄膜阶段，面团发酵至2倍大；
3
取出排气，分割成2份，大份是小份的2倍，滚圆，进行10分钟中间发酵；大份做12寸，小份做8寸。
4
案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形扁片，把面皮铺进刷好油的8寸的披萨盘里，饼底部用叉子扎些小洞；
5
在饼面部刷一层植物油，在室温下醒发10分钟。
6
挖三勺老干妈酱，在面皮上抹开涂均；
7
均匀的撒一层马苏里拉芝士。
8
铺上一层火腿、撒一层马苏里拉芝士。
9
再铺上一层香菇、撒一层马苏里拉芝士。
10
铺上洋葱、撒上玉米粒、撒上胡萝卜丝；
11
ACA牌HB38HT烤箱200度预热，披萨放进烤箱中上层，烘烤15分钟左右；
12
打开烤箱撒一层芝士碎，再烘烤10分钟，取出烤好的披萨即可切片食用。
13
看看成品！

小窍门

1、披萨面团揉好后一定要充分发酵；
2、披萨面饼铺进披萨盘一定要扎孔，防止鼓起；

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人快餐午餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童老人