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米粉亚麻籽戚风

米粉亚麻籽戚风的做法

9张图片

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亚麻籽是出了名的健康好食材，不想用面粉做蛋糕的话，用米粉也是一样不错的选择哦！做一款完全中式风格的蛋糕吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
米粉 70g
砂糖 48g
油 36g

辅料

水 36g
亚麻籽 1把

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

米粉亚麻籽戚风的做法步骤

1
三个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄加入18g砂糖，开始打发
2
打发的过程中分次加入油，小心水油分离
3
打发好的状态，很浓稠的接近白色
4
加入水，低速打均匀
5
加入70g米粉
6
根据喜好加入适量亚麻籽
7
混合均匀（米粉就是这点好，蛋白质低所以随意搅拌都不容易出筋）
8
三个蛋清加入剩下的30g砂糖开始打发
9
打发到干性发泡的状态
10
取出一部分蛋清和蛋黄混合均匀
11
然后倒回到蛋清的盆里面
12
拌均匀就可以~
13
倒入6寸中空模具中，震平表面
14
预热好的烤箱上下火，下层，165度35分钟即可！

来自美食天下恬萝姑娘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童生日

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