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樱花马卡龙

樱花马卡龙的做法

1张图片

“春天来了，樱花开啦~~~”

食材明细

主料

杏仁粉 40克
蛋清 38克
色素适量

辅料

糖粉 60克
砂糖 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

樱花马卡龙的做法步骤

1
将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
2
将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
3
加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
4
将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
5
加入少许红色素轻轻搅拌均匀后装入裱花袋中。
6
在烘焙用纸上挤出五个圆点形成一朵花的形状。
7
用牙签在花瓣头上压出个小叉，沾上红色素点出花蕊，放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
8
烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

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