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樱花马卡龙的做法

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食材明细

主料
辅料

樱花马卡龙的做法步骤

  • 樱花马卡龙的做法步骤:1
    1
    将樱花在水中浸泡,放在厨房用纸上沥干。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:2
    2
    将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:3
    3
    将一半的细砂糖加入蛋清中,稍稍打发。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:4
    4
    加入另外一半的细砂糖,打发至硬性发泡,可以拎出一个尖角。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:5
    5
    将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:6
    6
    将混合好的面糊放入裱花袋中,在硅胶垫上挤出圆形面糊,将樱花粘于马卡龙上,将面糊放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:7
    7
    烤箱预热至150度,烤约20分钟左右,期间尽量不要打开烤箱,烤好后取出完全放凉后脱模。
  • 樱花马卡龙的做法步骤:8
    8
    将馅料放入裱花袋中,挤在一片马卡龙上,另取一片盖上,挤实即可。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   情人节  

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