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北海道低温吐司

黑猫警长kitchen

北海道低温吐司的做法

1张图片

“前几天试做的吐司，这回把黄油去掉，换成淡奶油，果然很松软呢。”

食材明细

主料

淡奶油 200ml
高粉 400g
鸡蛋 1个
牛奶 100ml

辅料

糖适量
盐少许
酵母粉 适量

奶香口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

北海道低温吐司的做法步骤

1
准备材料。
2
把淡奶油慢慢和入面粉中，加入一些牛奶、盐、白糖和酵母粉，拌匀揉成团。
3
揉好的面团能套上手膜即可放入冰箱冷藏发酵。
4
放置冰箱冷藏了两天的面团。多揉几下取出排出空气。
5
面团放置一会后填入模具中。再放温暖处二次发酵。
6
再次发起来的面团，烤箱预热，160度40分钟。
7
成品。
8
这是今天的成品图。
9
放凉后切片。

小窍门

两次做的吐司，感觉还是淡奶油烤出来的松软，手揉的面团要能套上手膜要揉很久，建议用面包机揉面功能代工，烤面包还是烤箱烤的比较理想。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

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