“手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。以小青包菜、蒜片、茶油、盐、鸡粉、蚝油、高汤、醋等制作而成。此菜爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。”

主料

• 小青包菜 300克
• 干辣椒 5个
• 蒜 3瓣

辅料

• 盐 1克
• 荼油 适量
• 蚝油 1汤匙
• 鸡粉 1克