“直角抹面，很多焙友们都说是硬伤，

也经常有人留言，问我抹面要怎么抹？

其实，这还真不是三言两语能够说清楚的，

它需要一个手把手的手法技巧。

前几天有个同城的妈妈来上奶油蛋糕课，

我看她第一天抹面的时候抹得挺好，

所以第二天做转印蛋糕的时候，我特意拍下了她抹面的过程，

希望这样用图片加文字，能够表达得详细一些，

但对于不会抹面的朋友们，能有一定的帮助。”

主料

• 戚风 一个（6寸）
• 淡奶油 300毫升
• 细砂糖 20克
• 水果 适量

辅料

• 鲜奶冻 适量
• 蜜豆 适量