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彩蝶花卷

彩蝶花卷的做法

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食材明细

主料

面粉 800g
姜黄粉 适量
苦豆粉 适量
红曲粉 适量
酵母粉 2匙

辅料

食用油 适量
食盐适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

彩蝶花卷的做法步骤

1
取适量面粉和酵母粉。
2
酵母粉用温水化开。
3
和面。（和面时一点一点加水，以免加多）
4
面和好后放置温暖的地方，静置1～2小时。
5
取适量面，揉团。
6
压扁。
7
用擀面杖擀开。
8
面上抹上食用油。
9
再撒一匙盐。
10
把盐抹匀。
11
再放入适量红曲粉，并抹匀。
12
再抹姜黄粉。
13
再继续把苦豆粉也抹匀。
14
把面卷成棒。
15
切成小块。
16
取两小块放一起。
17
用筷子从中间夹一下。
18
一个个像蝴蝶形状的小花卷就成型了。
19
锅中加入水，放上蒸笼。花卷一个个摆好。就可以开火蒸啦。15分钟后关火。
20
锅中焖两三分钟后，花卷就出锅啦！

来自美食天下胖熊小兔的作品

使用的厨具：蒸锅

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