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肉饼酱茄子的做法

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若干年前母亲的拿手菜,香喷喷的肉饼,酱糊糊的茄子,大米饭拌着茄子酱,吃着肉饼,一个字 香 。如今母亲年事已高,自己接过饭勺,锅碗瓢盆交响曲。三月最后一天和大家一起分享美食,妙哉!妙哉!

食材明细

主料
辅料

肉饼酱茄子的做法步骤

  • 肉饼酱茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净两面切花刀,备用。
  • 肉饼酱茄子的做法步骤:2
    2
    肉馅里面放盐、花椒粉、十三香、鸡蛋清、淀粉。
  • 肉饼酱茄子的做法步骤:3
    3
    炒锅倒入适量食用油,把喂好的肉馅拿捏分成几块放入锅中,煎好捞出来,待用。
  • 肉饼酱茄子的做法步骤:4
    4
    茄子入锅,煎成八分熟,备用。
  • 肉饼酱茄子的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,放入茄子、肉饼快速翻炒,放入调好的大酱汁。
  • 肉饼酱茄子的做法步骤:6
    6
    温火炖十分钟,快出锅的时候放入切好的蒜瓣。
  • 肉饼酱茄子的做法步骤:7
    7
    香喷喷的肉饼酱茄子呈现给大家,萌萌哒!
来自 美食天下 皇家传说 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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