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肠粉最简单的做法

忧深。

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“最简单的肠粉做法，使用肠粉专用粉。在家做肠粉其他很简单。”

食材明细

主料

辅料

水 400g
葱花适量
酱油适量

酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肠粉最简单的做法的做法步骤

1
备齐各种材料和餐具。
2
调粉浆：一碗粉加二碗水。调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳。
3
盘子刷一层油，油不用太多，薄薄一层就够了。（油有防黏和增香的作用）
4
倒入粉浆。不要太多，只要薄薄一层，越薄越软滑的哟。
5
加入瘦肉，葱花。(或鸡蛋等其他材料)
6
把盘放进锅里隔水蒸(水要提前烧开)，盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子！
7
大火蒸2至3分钟(火一定要大，时间不宜太长，要不口感会变老）,开盖夹出。
8
用刮板把肠粉往一边圈起！然后把肠粉装进盘中，切断(方便酱汁入味)。
9
给肠粉淋上备好的酱汁就可以享用了！(往下看有酱汁的制作方法哦)
10
酱汁的做法：把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、适量清水，煮开后乘起就是美味的酱汁了。
11
~

小窍门

1.每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。
2.不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了。
3.每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的。
5.不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的。
6.至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾，自己喜欢吃什么就可以加什么。

来自美食天下忧深。的作品

使用的厨具：其它、蒸锅

所属分类：主食家常菜

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