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水煎包

小米の妈妈

水煎包的做法

1张图片

“小时候，和爸爸一起出去赶集，最爱吃的就是水煎包了，香香的...”

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量

辅料

猪肉肉糜 适量
芹菜适量
色拉油 适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
糖适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

水煎包的做法步骤

1
发酵粉加适量温水。
2
加适量面粉，将面和成非常软的哦，太硬的面粉的话，就不好吃了哦。将面团放在一旁，用保鲜膜覆盖，等待发酵。
3
香芹洗净切成细末（香芹的叶子很嫩，最好不要去掉，带着一起吃，别有一番风味）
4
猪肉肉糜和香芹末。（调馅料的时候，要先放油哦，等油和菜充分混合后再放其他调料，不然芹菜会出水的）
5
加适量色拉油，盐，鸡精，老抽，五香粉，糖（加糖的话，味道会很鲜），充分搅拌。
6
面发酵了！
7
将面团揪成一个个小的面团。
8
用擀面杖擀成水饺皮的大小。
9
包成一个个水饺。
10
平底锅放少量的色拉油。
11
将包好的水饺排好，水饺之间要有一点距离，不然会粘在一起的。
12
容器中放一点面粉。
13
用温开水冲成面水（用温开水冲面粉不会有面疙瘩哦）
14
锅内加适量面水，大约有1/5水饺高度就好，其实要看你包的水饺的大小了，大的话就多一点水，小的话，就少一点水。
15
盖上锅盖，大火烧开。
16
锅里的水收干后即可翻一下。
17
OK，香喷喷的水煎包好了，虽然盘子不够漂亮，但是吃起来的确很好吃，仿佛又回到了童年，那些吃水煎包的幸福的日子。

小窍门

水温不可以太高哦，不然发酵粉就没有作用了-_-

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