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南瓜慕斯蛋糕

独角戏71
南瓜慕斯蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 菠萝味QQ糖 23克，一包

南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用，材料用量也是2个慕斯的用量)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    南瓜入锅蒸熟(红薯不用)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    吉利丁用冷水泡软
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸，放上慕斯圈，再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片，我是留在其它用)
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固
  • 南瓜慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    做镜面：一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层，入冰箱冷藏至凝固即可
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所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

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