“枫镇大肉面，分红白汤底，细宽面条，大肉是经过数小时的焖煮后再切片，用肉汤做面条汤底，而大肉一定要冷藏过才能切片，等面条出锅加入面条上即可，受热之后的大肉，入口即化，鲜美无比。”

主料

• 五花肉 900g
• 龙须面 200g

辅料

• 盐 8g
• 生抽 70g
• 小葱 10g
• 生姜片 10g
• 小茴香 2g
• 八角 2颗
• 黄酒 30ml
• 绿叶菜 适量
• 干辣椒 2个