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香烤鸡米花

香烤鸡米花的做法

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“以前吃鸡米酥都是油炸的，而这次改过烤箱烤制的。本来是想要新烤箱烤的，可是那位怕会烤制中溅油把新烤箱弄脏不好清理（平时洗碗的活都是他做），所以只能用旧烤箱来烤，哎：好郁闷了~~~”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
鸡脯肉 410克
面包糠 80克

辅料

芥花油 少许
料酒 1大勺
食盐 2小勺
白糖 1小勺
五香粉 1小勺

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香烤鸡米花的做法步骤

1
准备好鸡脯肉、鸡蛋和面包糠
2
鸡脯肉去除筋膜洗净，切菱形小方块
3
放入：食盐、白糖、料酒和五香粉
4
抓匀后滴少许芥花油封住，腌制2~4小时
5
取腌好的鸡脯肉块，浸入蛋液中提起
6
再放入面包糠中，均匀裹上面包糠
7
平铺至已垫过锡纸的烤盘上
8
送入预热好的烤箱中层：200度上下火
9
烤20~25分钟左右，表面金黄即可
10
取出烤盘
11
转移于至盘中，来点番茄沙司即可食用

小窍门

1、腌制时间：要稍微长些，这样更入味
2、面包糠：最好用粗粒的，我的是细粒的，不如精粒的口感好
3、烤制时间和温度：需根据自家的烤箱脾气来

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：电烤箱

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