菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童早餐

韩式烤馒头

零零落落2011

韩式烤馒头的做法

5张图片

“有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包（又叫：韩式烤馒头）的香味~~~
金黄的色泽，刷着蜂蜜水的光泽，香脆的底，内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~
它叫蜂蜜小餐包，也叫韩式烤馒头~~~
无论哪个名字，相信你都听过~~
如此风靡大街小巷的面包，烘焙爱好者一定要尝试下~~
它一定会成为你居家旅行品~~(*^__^*)……”

食材明细

主料

辅料

面粉 10g
白砂糖 5g
芝麻 5g
黄油 35g
全蛋液 10g
蜂蜜 10g
清水 10g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

韩式烤馒头的做法步骤

1
将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；
2
一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；
3
程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；
4
将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；
5
面团发酵至两倍大；
6
排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7
取一份面团擀成牛舌状；
8
从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；
9
切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；
10
做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；
11
面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；
12
烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；
13
面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替；

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童早餐