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玫瑰草莓慕斯蛋糕

玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法

1张图片

“亲自为闺蜜制作一款适合她口味的慕斯蛋糕，少油、少糖，吃着不担心长脂肪。”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
糖 80克
玉米油 40克
鸡蛋 4个
牛奶 30克

辅料

淡奶油 250克
鲜草莓 500克
牛奶 50克
糖 30克
吉利丁粉 18克
慕斯蛋糕料 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

玫瑰草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
首先，鸡蛋四个放到厨师机里加糖，低速打散，在高速打成泡沫状。
2
打成这样的纹路基本可以
3
筛面粉进去，搅拌
4
搅拌成这个效果
5
油和牛奶混合打散，倒入打成面粉糊里继续搅拌
6
牛奶加油之后继续搅拌。搅拌好倒入8寸的模具里
7
到好之后，垂直振一振，使大气泡出来，表面光整。
8
烤箱预热上下温度160度，放在中间层。烤60分钟
9
出炉，因为火大了，温度太高，表面开裂了，下次可以调低一点温度
10
慕斯蛋糕料，
11
草莓打汁，
12
草莓汁和牛奶混合
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淡奶油和糖混合打成丝绸状备用
14
准备一张8寸海绵蛋糕底，摆好
15
草莓中间破开，分别摆在模具里
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将吉利丁粉倒在碗里,用牛奶搅拌成糊，倒入之前调好的草莓牛奶糊里，让它们更加稠厚。
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将调好的慕斯料倒入模具中，然后抹平，在放一张海绵底，在倒入慕斯料，抹平，放入冰箱冷藏一夜，
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放入冰箱的慕斯料
19
经过一夜冷藏，脱模用吹风机把四边吃一下，很容易脱模
20
下面就是摆造型了…
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摆好的慕斯蛋糕

来自美食天下不着调儿的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙

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