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糖苹果可可玛德琳

爱生活的馋猫

糖苹果可可玛德琳的做法

1张图片

“自从收到东菱DLK30A，我就把家里的烘焙工作都交给它了。今天周末休息，给模具开光就做了玛德琳，上次用东菱面包机做的糖苹果粒还有很多，就随手加进玛德琳里，成品的口感果然的很特别哦”

食材明细

主料

可可粉 7g
牛奶 8g
香草精 4滴
黄油 45g
糖苹果粒 适量

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

苹果可可玛德琳的做法步骤

1
可可粉和泡打粉还有低筋面粉一起混合后过筛2遍
2
鸡蛋磕入干净的大碗内，倒入细砂糖
3
用手动打蛋器搅拌均匀，不需打发
4
把牛奶和香草精倒入蛋液内，搅拌均匀
5
混合好的粉类倒入蛋液内，搅拌均匀，不要同一个方向拌匀，会起筋影响口感
6
拌好的面糊状态有点稠
7
把隔水融化的黄油倒入可可面糊内
8
用硅胶铲拌匀
9
裱花袋装进杯子内，倒入可可面糊，绑紧袋口放入冰箱冷藏1小时左右
10
一小时后取出室温放置10分钟左右
11
即可剪个个口子挤入准备好的模具内，我用的不沾模，所以没涂油，东菱电子烤箱开始启动07曲奇饼键预热，温度设置为上管185，下管160度
12
放入糖苹果粒
13
烤箱预热好后，放入中层烤制14分钟左右即可
14
玛德琳标志性鼓起的大肚子~
15
出炉脱模放凉即可
16
撒上糖粉别有一番风味哦

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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