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喜宴小凉菜--凉拌豆腐皮

喜宴小凉菜--凉拌豆腐皮的做法

3张图片

“喜宴一般开始上的是凉菜，传统喜宴中最常见的一道凉菜就是凉拌豆腐皮，此菜需新鲜的葱丝多多的，醋多多的，酸中带辣，别有一番味道。”

食材明细

主料

胡萝卜 半根
豆腐皮 2张

辅料

葱半根
盐 1小勺
生抽适量
醋 1大勺
香油适量
芝麻适量
辣酱适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌豆腐皮的做法步骤

1
胡萝卜切丝。
2
胡萝卜丝放开水淖一下，捞出待用。
3
接着放入豆腐皮煮一下。
4
豆腐皮切丝。
5
香菜切段，葱斜切成丝。
6
胡萝卜，豆腐皮，香菜和葱混合。
7
放盐，醋，生抽调制。
8
装盘，淋入香油，放芝麻辣酱。

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