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全麦蓝莓面包

小草根家庭美食
全麦蓝莓面包的做法

  4张图片

“前几天接到厂家试用的面包预拌粉，今天正好周末，就制作了这款面包，喜欢的看看：”

食材明细

主料
辅料

全麦蓝莓面包的做法步骤

  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：1
    1
    准备所有食材
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：2
    2
    先放液体水和鸡蛋，油
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：3
    3
    在放粉类
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：4
    4
    启动面包机和面，第一程序之后，加蓝莓
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：5
    5
    揉好的面团
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：6
    6
    手套膜
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：7
    7
    基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：8
    8
    排气，这个阶段要使劲揉搓的
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：9
    9
    平均分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：10
    10
    将剂子装烤盘，用手按扁.整形好的面团，盖保鲜膜等待二次发酵大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面撒干面粉，用刀片划出花纹。
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：11
    11
    烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：12
    12
    出炉
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：13
    13
    撕开
  • 全麦蓝莓面包的做法步骤：14
    14
    成品

小窍门

烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量灵活点。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
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