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玫瑰花饼

玫瑰花饼的做法

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“离家不远处有个玫瑰花基地，每年这个时候，玫瑰飘香。今年到玫瑰园摘了筐玫瑰花，寻思着来做做玫瑰花饼吧。”

食材明细

水油皮

中筋粉 75g
玫瑰酱 90g
猪油 35g
熟糯米粉 30g
花生碎 20g
热水 50g
白糖 30g

辅料

蛋黄液 1个
熟芝麻 1勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰花饼的做法步骤

1
将糯米粉炒熟，成黄色就是熟了。然后把糯米粉，玫瑰酱，花生碎搅拌在一起。如果太干了，可以适量加点水。喜欢甜的，可以再加点白糖。搅拌均匀备用。
2
水油皮材料混在一起，搅拌成雪花状，然后揉成光滑面团
3
制作油皮的材料混在一起搅拌，揉成光滑面团
4
油皮，水油皮都揉成光滑面团，醒半个钟头。
5
把油皮水油皮分别分成12个小剂子，用水油皮包住油皮，按扁，擀成牛舌状，再从一头向另一头卷起。再按扁，擀成牛舌状，再卷拢。再擀成或压成薄圆形。
6
包入馅，压成薄饼，饼上用牙签或叉子扎些孔。再刷上蛋液，撒上芝麻（这步可省略）
7
入烤箱，200度，中层10分钟，再翻边烤10分钟就ok啦！

来自美食天下慕可可的作品

使用的厨具：电烤箱

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