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炸糕

炸糕的做法

1张图片

“炸糕是天津特色小吃之一，今天为大家分享一下它的做法。”

食材明细

主料

糯米粉 300克
清水适量
食用油 适量

辅料

豆沙适量
酵母粉 3克
香油适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸糕的做法步骤

1
把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
2
用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
3
取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。
4
小心收口并略微整理一下。
5
下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。
6
出锅装盘。

小窍门

炸的时候可以用牙签给炸糕扎上小孔，以免炸的时候爆裂。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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