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油炸糕

油炸糕的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米粉 200g
芝麻馅 180g

辅料

酵母粉 3g

调料

糖 10g
温水适量

甜香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

油炸糕的做法步骤

1
碗中倒入200g糯米粉。
2
放入酵母粉、糖和温水。
3
揉成面团。
4
用保鲜膜盖住，常温发酵半小时。
5
准备好几个芝麻馅，用豆沙馅也一样。
6
半小时后，发酵好了。
7
取出一个小面剂，搓成圆型。
8
从面剂中间往下压，做成一个小窝，把芝麻馅放入面窝里。
9
收拢后搓成圆形。
10
一共做了7个。
11
入油锅前按成饼状。
12
油温八成热入锅，用小火慢炸，我这火有点猛，有点开裂了，切记要用小火哦，炸至两面金黄，捞出即可。
13
成品。外酥里糯，馅料香甜，非常不错的冬日小甜点。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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