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哈斯面包

尘欢
哈斯面包的做法

  5张图片

“这款奶油哈斯面包我试了几次，口感非常松软绵密，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。”

食材明细

主料
辅料

哈斯面包的做法步骤

  • 哈斯面包的做法步骤：1
    1
    原料备用。
  • 哈斯面包的做法步骤：2
    2
    将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
  • 哈斯面包的做法步骤：3
    3
    选择“和面”程序。
  • 哈斯面包的做法步骤：4
    4
    揉到可拉出稍具透明薄膜状。
  • 哈斯面包的做法步骤：5
    5
    然后收圆发酵至两倍大。
  • 哈斯面包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团分割成3等份，收圆静置松弛15分钟。
  • 哈斯面包的做法步骤：7
    7
    将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
  • 哈斯面包的做法步骤：8
    8
    再对折一次，将收口捏紧。
  • 哈斯面包的做法步骤：9
    9
    摆上烤盘，2次发酵。
  • 哈斯面包的做法步骤：10
    10
    发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。
  • 哈斯面包的做法步骤：11
    11
    烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 哈斯面包的做法步骤：12
    12
    烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

小窍门

如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

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