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哈斯面包

哈斯面包的做法

5张图片

“这款奶油哈斯面包我试了几次，口感非常松软绵密，喷水后撒上糖霜，能让面包表面稍显松脆，回温后切片，外脆内柔，奶香四溢。配方中没有黄油，淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。”

食材明细

主料

高筋面粉 200g
牛奶 100g
砂糖 20g
糖粉适量

辅料

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

哈斯面包的做法步骤

1
原料备用。
2
将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
3
选择“和面”程序。
4
揉到可拉出稍具透明薄膜状。
5
然后收圆发酵至两倍大。
6
发酵好的面团分割成3等份，收圆静置松弛15分钟。
7
将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
8
再对折一次，将收口捏紧。
9
摆上烤盘，2次发酵。
10
发至两倍以上大等表皮稍干，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。
11
烤箱预热180度，中层，烤15-20分钟。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12
烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）

小窍门

如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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