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什锦炒饭（适合初学妹子）

什锦炒饭（适合初学妹子）的做法

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食材明细

主料

火腿 60g
草菇 6颗
青椒一个
鸡蛋三个
五香牛肉 300g

辅料

生抽适量
白胡椒粉 适量
盐适量
料酒 15ml

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦炒饭的做法步骤

1
准备材料：土豆一个、牛肉（可以换成鸡肉或者猪肉都可以）、火腿、青椒、草菇（可以是其他菇）、鸡蛋三个、米饭适量调料：盐、生抽、白胡椒粉、料酒
2
土豆洗干净然后放到水中煮
3
青椒切丝、火腿切丁、草菇切丁、牛肉切丁
4
讲煮到半成熟的土豆去皮切丁泡水
5
打散鸡蛋倒入15ml左右的料酒
6
将米饭放入蛋液之中拌匀（一定要将米饭中的饭疙瘩弄碎可以带上手套抓匀）
7
将青椒、土豆、火腿、草菇、炒3分钟放入少量生抽（7分熟就好）
8
将蛋液米饭放入锅中不停翻炒（一开始可以用筷子一直在锅中画圆，不要让鸡蛋在锅底粘在一起）大火炒至米饭和蛋分开转至中小火
9
接上上面的，转中小火后倒入之前的菜和五香牛肉，中小火继续翻炒，加入盐、白胡椒粉翻炒匀
10
尝一下咸淡（如果喜欢吃辣可以放入辣椒粉）盛出

小窍门

1、第一次炒完菜后锅不需要洗净
2、蘑菇需要一分钟炒水
3、土豆煮一下方便去皮和熟透入味
4、最好是用不粘锅

来自美食天下希靥的作品

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