3张图片
“【斑马纹乳酪蛋糕】6寸圆模用量
据说这款蛋糕在国外已经卖疯了,
我做的颜值稍微低了点,表面纹路有点粗狂,
总结了下,应该是每勺面糊舀的太多,
不过切面还是美美哒,
也不影响味道,
建议大家做的时候每勺面糊可以舀少点,
这样烤出来的蛋糕表面纹路会更好看一些。
这是一款重乳酪蛋糕,
口感比较扎实,热量较高
不喜欢这种口感,怕长肉的,勿尝试,
免得浪费原料哈。
配方应该是老外原版的,
赶脚拌好的乳酪糊有点稠,
我加了点淡奶油稀释了下,
也或者是乳酪的关系,
下次换其他牌子的乳酪试试。”
食材明细
斑马纹乳酪蛋糕的做法步骤
-
1
饼干掰小块,放入料理机打碎(或者用擀面杖擀碎),加入隔水融化的无盐黄油。
-
-
3
将拌好的饼干碎铺入活底模中,用手或者擀面杖压实,放入冰箱冷藏2小时备用。
-
4
奶油奶酪放入容器中,隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。
-
-
-
-
-
-
-
11
再倒入可可乳酪糊,再原味、再可可、以此类推,直到两份乳酪糊都倒入模具中。
-
12
轻轻晃动模具,使乳酪糊平整,就可以烘烤了。烤箱提前预热,上下管180度,中层,15分钟,然后转成上下火150度,继续烤40分钟。熄火后出炉,放至室温,入冰箱冷藏6小时以上食用味道最佳。
小窍门
制作饼底时,一定要压实,否则烤好后切割时容易碎掉。
鸡蛋最好使用室温蛋。
使用的厨具:电烤箱