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可可双莓裸蛋糕

可可双莓裸蛋糕的做法

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““裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”的展现在宾客眼前，用简单的水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，有一种返璞归真的天然美感，充满了温馨的味道。”

食材明细

主料

低粉 50克
色拉油 20克
牛奶 20克
可可粉 5克
白砂糖 50克
鸡蛋 2个
奶油 200克

辅料

柠檬汁 适量
蓝莓 50克
草莓 50克
芒果 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

可可双莓裸蛋糕的做法步骤

1
准备所需食材
2
鸡蛋打入无油无水的盛器中
3
加入牛奶
4
挤入柠檬汁
5
加入白砂糖
6
筛入低粉
7
加入可可粉
8
稍微搅拌后，用电动打蛋器搅拌均匀
9
加入色拉油再次搅拌均匀
10
把蛋糕糊倒入模具中，震几下把气泡震出
11
放入烤箱烘烤,设定时间50分钟、温度155°，中层上下火
12
烘烤结束，晾凉脱模
13
将蛋糕坯均分切开分为3片
14
准备好水果粒
15
把奶油打发
16
在一片蛋糕坯上涂抹奶油，放置水果
17
以此类推，将三片蛋糕坯全部涂好奶油，最上面用水果装饰，简单大方的裸蛋糕就完成了

小窍门

1、添加的水果，可以根据自己的喜欢选用
2、要先轻轻的把所有食材搅拌一下，再用电动打蛋器，否则面粉会扑出来
3、蛋糕坯要凉透了再涂抹奶油
4、具体的烘焙时间和温度，请结合自家烤箱来灵活设定，这里给出的，只作为参考

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：电烤箱

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