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草莓抹茶慕斯蛋糕

草莓抹茶慕斯蛋糕的做法

4张图片

“草莓抹茶慕斯蛋糕无需烤箱就能轻松搞定的甜品，此款甜品当下午茶补充能量，给人愉悦的心情！”

食材明细

主料

奶油奶酪 100克
牛奶 100克
动物性淡奶油 300克
抹茶 5克
砂糖 50克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

草莓抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪放在室温下软化，加入牛奶、抹茶粉，隔水加热，搅拌至顺滑
2
加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化
3
挤入几滴柠檬汁，拌匀
4
拌匀的抹茶奶酪糊要没有颗粒，顺滑，如果搅拌不均匀，会影响口感
5
把淡奶油和砂糖放在容器里
6
用打蛋器把淡奶油打发至有纹路
7
把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊
8
抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈和慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上
9
冷藏好的抹茶慕斯蛋糕杯，用草莓装饰

小窍门

1如果喜欢深绿色的多放些抹茶粉，抹茶会有点微苦，所以喜欢甜味的，多放些糖，这份量的砂糖不会很甜
2这份量可以做一个8寸圆形蛋糕
3我个人很喜欢草莓的香味，草莓红红的，装饰效果挺美的

来自美食天下康妮chen 的作品

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