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#ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法

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儿子非常喜欢吃KFC的脆皮鸡翅,买了面包糠我也炸过给他吃,但家里没有吸油纸了,吃起来总感觉油腻。
上周烤了一次是直接把鸡翅根腌好再裹粉烤的,这样皮是脆但鸡肉不好出油,吃起来很柴,口感不好。
这个是第三次做了,把前两次的做法中和一下,先腌再蒸8成熟,最后再裹粉烤,没想到这次做的超级美味,吃起来是即嫩又酥还不油,个个都很满意。

食材明细

主料
辅料

脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料,把鸡翅根用葱、姜、料酒和烤肉料腌制1小时入味
  • #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤:2
    2
    腌好的鸡翅根隔水蒸蒸15分钟至8成熟
  • #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤:3
    3
    蒸鸡翅根的时候准备好面包糠,另一碗中把鸡蛋液、盐、十三香和生粉混合拌均
  • #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤:4
    4
    蒸好的鸡翅根取出裹上一层鸡蛋生粉液
  • #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤:5
    5
    再粘上一层面包糠
  • #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤:6
    6
    全部裹好后排入烤盘
  • #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法步骤:7
    7
    入200度的烤箱上层15分钟即可

小窍门

鸡翅根提前腌制几小时入味;
因为蒸出来的肉更嫩,再裹粉烤制肉也不会变老,口感很好;
烤的时间具体以自己的烤箱温度为准。
来自 美食天下 鱼眼中的爱 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   热菜   烤箱菜   儿童   下午茶   宵夜  

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