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煎菜饼

煎菜饼的做法

1张图片

“大家吃莴笋时总会舍弃叶子不吃，其实莴笋叶比莴笋更有营养，我有时就拿来做煎饼，搭配着粥当早餐也是很美味的”

食材明细

主料

莴笋叶 适量
鸡蛋 1个
面粉适量
水适量

辅料

盐适量
植物油 适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

煎菜饼的做法步骤

1
莴笋叶洗净在锅中用沸水汆过，捞出在凉水中过凉，挤干水分，切成末。
2
加入适量面粉，磕入鸡蛋
3
加适量盐、料酒和水和成稍稠的面糊
4
平底锅放油烧热
5
倒入面糊，均匀地摊在锅底，小火煎
6
一面煎黄，翻面再煎，盖盖，等两面都煎黄时既熟了
7
出锅，切块装盘。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

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