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黑松露拉风焗薯

黑松露拉风焗薯的做法

3张图片

“土豆，这类最常见的碳水化合物，在中西餐桌上都是非常常见的食材。就以北美而言，最普遍的就是薯条（FrenchFries），土豆泥（MashedPotato）和焗薯（BakedPotato）。今天这个焗薯，我也会介绍如何利用微波炉达到类似的效果。”

食材明细

主料

土豆 1个
烟肉 2片
酸奶油 2汤匙
黑松露酱 2茶匙

辅料

盐适量
黑胡椒 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

黑松露拉风焗薯的做法步骤

1
首先我们回顾一下材料。将烤箱预热至450华氏／220摄氏度。（如果用微波炉的朋友无需预热）
2
将培根切成小片。
3
将培根在小锅中煎出油分，取出放在厨房纸上吸干油份备用。如果油分又不够的话，可以加入适量的黄油。
4
出动一双筷子放在土豆的两侧。
5
将土豆切成薄片，底部不切断。
6
将步骤3中的油用刷子刷满每一片土豆。
7
撒上海盐，就可以放入烤箱烤50分钟。(微波炉的朋友，将微波炉调制高温烤15分钟)
8
将切碎的芝士撒在土豆上，再放入烤箱烤5-10分钟至芝士表面略显金黄。（微波炉：室温放置5分钟后铺上芝士，然后再用高温烤4-6分钟）
9
取出之后，撒上步骤3中的培根脆，在表面放上放上酸奶油／美奈滋和黑松露酱即可。

小窍门

1. 土豆最好选用焗薯（BakePotato）

来自美食天下 Jackylicious 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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