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凤梨酥粒蛋糕

凤梨酥粒蛋糕的做法

4张图片

“跟着苏苏做的这款蛋糕，表面金黄的酥粒和香甜的凤梨块融合在一起，吃起来口感丰富，味道浓郁，再加上松软无比的蛋糕体，真真是好吃到没朋友。”

食材明细

主料

低粉 150g
淡奶油 90g
黄油 60g
凤梨丁 150g
泡打粉 5g
鸡蛋 1个
细砂糖 40g

辅料

细砂糖2 40g
杏仁粉 40g
低粉2 40g
黄油2 40g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

凤梨酥粒蛋糕的做法步骤

1
制作酥粒：室温软化的黄油切成小块
2
加入杏仁粉和细砂糖
3
再加入低粉
4
混合成酥粒备用
5
凤梨去皮切成小丁备用
6
黄油融化后倒入淡奶油
7
再加入蛋液拌匀
8
加入细砂糖拌匀
9
筛入低粉和泡打粉拌匀
10
倒入三分之二的切成小丁的凤梨
11
搅拌均匀
12
磅蛋糕模具刷上一层黄油
13
倒入拌匀的面糊，
14
上面铺上剩下的凤梨丁
15
再撒上酥粒，
16
放入预热好的烤箱180度烤60分钟即可
17
轻松脱模

小窍门

上面的酥粒太酥了，切片的时候好容易碎

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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