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豆角卤面

豆角卤面的做法

2张图片

“从小到大都非常爱吃的一道面食,有的地方叫焖面,材料也各不相同,长豆角也可以,扁豆角也可以,腊肉也行,五花肉也行,不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦。”

食材明细

主料

湿面 8两

辅料

五花肉 2两
豆角半斤
酱油适量
胡椒粉 适量
香叶 1片
生姜 3片
八角 1个
盐适量

五香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角卤面的做法步骤

1
锅中加入适量油烧到4成热，放入五花肉放在锅里翻炒出油。
2
加入酱油、胡椒粉、盐香叶,八角，淋入清水3碗，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，再打到中小火熬10分钟。
3
然后将汤汁倒在一个汤碗中备用。
4
将豆角均匀的铺在锅底。
5
然后铺一层面条,淋上一层刚刚倒出的汤汁,再铺一层面条,再淋上一层汤汁，直到面条铺完,汤汁也基本淋完。
6
盖上锅盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。

来自美食天下家有桐宝的作品

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